Chinchón Dulce

Elaborado en España, el chinchón es una de las bebidas emblemáticas de Madrid. Fue entre los siglos once y doce que se comenzó a cultivar anís y uvas en los campos de Chinchón, Madrid. Actualmente la región tiene su propia Indicación Geográfica Protegida, Chinchón. El licor se produce a partir de la semilla de anís verde que, luego de seleccionarse, se coloca en un preparado de alcohol de graduación media y orígenes agrícolas. La mezcla se macera por entre 12 y 14 horas para luego destilarse en alambiques de cobre con doble fondo.

Entre las diferentes empresas que elaboran Chinchón, se destaca el Chinchón de la Alcoholera Dulce que produce la Compañía Española de Licores y Destilados. Hoy queremos invitarte a probar este delicioso licor anisado tan típico de Madrid, preparado de acuerdo al método tradicional de la IGP y de ingredientes puramente naturales. Las semillas de anís verde de matalahúga que le dan origen son cuidadosamente seleccionadas entre las mejores.

Tal como se espera de un chinchón elaborado según los estándares, este licor es transparente e incoloro. En lo que respecta a la nariz, resulta estimulante para los sentidos por su intenso aroma limpio y franco, propio del anís destilado. En la boca se presenta un tanto ardiente, debido a que para su elaboración se toma el aguardiente más puro, con una fuerte presencia del anís y muy buen cuerpo.